Malatya’nın yüksek dağ kesimlerinde, ekim ayının sonuna doğru doğanın kendiliğinden sunduğu eşsiz bir lezzet olan ve yöre halkı arasında "şakok" (ahlat/yabani armut) olarak bilinen meyvenin hasat telaşı başladı. Hekimhan ilçesine bağlı dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar, zorlu arazi koşullarına rağmen bu şifa kaynağı meyveyi toplamak için dağların yolunu tutuyor.
Sert iklim şartlarına ve kıraç topraklara karşı direnciyle bilinen şakok ağaçları, her yıl sonbahar mevsiminde irili ufaklı yabani meyveleriyle köylülere ek gelir ve kışlık doğal gıda kaynağı oluyor.
"DALINDA SERT, BEKLEDİKÇE TATLI"
Hekimhan köylerinde geleneksel yöntemlerle toplanan şakok, doğrudan ağaçtan koparıldığında oldukça sert, buruk ve kekremsi bir tada sahip. Yöre sakinleri, toplanan meyvelerin saman veya bez aralarında birkaç hafta bekletilerek (olgunlaştırılarak) yumuşatıldığını, bu süreç sonunda esmerleşen meyvenin enfes bir aromaya kavuştuğunu belirtiyor. Köylerde hem taze olarak tüketilen hem de pekmezi ve kurusu yapılan şakok, kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
DOĞAL ŞİFA DEPOSU ŞAKOKUN FAYDALARI
Yabani doğada, hiçbir gübre veya suni bakım görmeden yetişen şakok, içeriğindeki zengin vitamin ve minerallerle adeta bir sağlık deposu:
Sindirim Sistemini Destekler, Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler, mide rahatsızlıklarına karşı koruma sağlar.
Böbrek Dostudur. Geleneksel halk kullanımında, böbrek kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olduğu bilinmektedir.
Güçlü Bir Antioksidandır. Dağ havasında yetiştiği için yüksek C vitamini ve fenolik bileşikler içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Dengeli Şeker Kaynağı… Kültüre alınmış armutlara kıyasla nişasta ve şeker dengesi daha kontrollü olduğundan, doğal beslenmek isteyenler için iyi bir alternatiftir.
Hekimhan’ın dağlarında bin bir emekle toplanan şakok, hem geçmişin lezzetlerini bugüne taşıyan bir kültür mirası hem de dağ köylüleri için unutulmaya yüz tutmuş doğal bir zenginlik olarak yaşatılmaya devam ediyor.