Malatya Alabalık Yetiştiricileri Birliği Başkanı Gökçe Dulkadir, Malatya ve Elazığ bölgesinde yıllık yaklaşık 65 bin ton alabalık ve somon üretimi gerçekleştirildiğini belirtti. Üretimin yüzde 80’inin başta Avrupa olmak üzere yurt dışına gönderildiğini ifade eden Dulkadir, son yıllarda Uzak Doğu pazarına da girildiğini söyledi. Dulkadir, Türk somonuna özellikle Avrupa’dan ciddi talep bulunduğunu kaydetti.
Malatya Alabalık Yetiştiricileri Birliği Başkanı Gökçe Dulkadir, Malatya ve Elazığ bölgesindeki alabalık ve somon yetiştiriciliğine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Sektördeki üretim miktarı, iç piyasa tüketimi ve ihracat hakkında açıklamalarda bulunan Dulkadir, alabalığın yumurtadan başlayarak somon grubuna kadar uzanan yetiştiricilik sürecine ilişkin de bilgi verdi.
MALATYA VE ELAZIĞ’DA 65 BİN TON ÜRETİM
Alabalık ve somon üretiminde pazar açısından ciddi bir talep bulunduğunu belirten Dulkadir, özellikle somon grubunda Avrupa pazarından yoğun talep geldiğini ifade etti. Malatya ve Elazığ bölgesinde yıllık yaklaşık 65 bin ton üretim yapıldığını aktaran Dulkadir, üretimin büyük bölümünün ihraç edildiğini belirtti.
Dulkadir, “Alabalığın piyasayla ilgili ciddi bir talebi var. Pazarla ilgili bir sıkıntısı yok. Özellikle somon grubunda Avrupa pazarıyla ilgili ciddi bir talep var. Malatya ili ve Elazığ bölgesinde yıllık 65 bin ton civarında üretim yapılmakta. Bunun yüzde 80’i Avrupa pazarı ağırlıklı olmak üzere son yıllarda Uzak Doğu pazarına da girmiş bulunmakta” dedi.
TÜRK SOMONUNA AVRUPA’DAN YOĞUN TALEP
Türk somonunun yurt dışında önemli bir talep gördüğünü belirten Dulkadir, Türkiye’de yetiştirilen somonun kalite açısından da öne çıktığını ifade etti. Dulkadir, “Bizim kendi ürettiğimiz yerli somon, Türk somonu dediğimiz ürün, et kalitesi olarak şu an Norveç somonundan bir adım daha önde” ifadelerini kullandı.
Üretimin önemli bölümünün dış pazarlara gönderildiğini belirten Dulkadir, somon grubunda ihracatın ağırlığının yüksek olduğunu söyledi. Dulkadir, somon grubunun pazarının yüzde 80 ila 85’inin tamamen yurt dışından oluştuğunu kaydetti.
İÇ PİYASADA PORSİYONLUK ALABALIK ÖNE ÇIKIYOR
Dulkadir, Türkiye’de alabalık tüketiminin daha çok porsiyonluk ürün üzerinden gerçekleştiğini belirtti. İç piyasadaki tüketimde restoran ve lokantaların önemli bir yer tuttuğunu ifade eden Dulkadir, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de talebin ağırlıklı olarak bu yönde olduğunu söyledi. Dulkadir, “Yurt içinde genellikle alabalık dediğimiz porsiyon grubu, restoranlar üzerinde biraz daha yoğunluk oluşturuyor. İç piyasada bu şekilde tüketiliyor” dedi.
Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde alabalık grubunun restoran ve lokantalar tarafından daha fazla talep edildiğini belirten Dulkadir, somon grubunda ise yurt dışı pazarının öne çıktığını ifade etti.
“Bizim Doğu Anadolu Bölgesi, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde genelde alabalık grubu tamamen restoran ve lokantalar üzerine talep görüyor. Somon grubu yurt dışı. Yani pazarının yüzde 80’i, yüzde 85’i tamamen yurt dışı” diyen Dulkadir, ihracatın sektördeki ağırlığına dikkat çekti.
“BALIK TÜKETİMİNİ TEŞVİK ETMEMİZ GEREKİYOR”
Türkiye’de balık tüketiminin yeterli seviyede olmadığını belirten Dulkadir, tüketimin artırılması gerektiğini söyledi. Özellikle çocukların gelişimi açısından balığın önemine değinen Dulkadir, alabalığın omega kaynağı bakımından zengin bir ürün olduğunu ifade etti. Dulkadir, “Balık tüketimini teşvik etmemiz gerekiyor. Özellikle çocukların gelişimi açısından omega kaynağının en zengini olan grubu alabalıkta mevcut” diye konuştu.
SOMONUN İÇ PİYASADAKİ TÜKETİMİ SINIRLI
Somonun iç piyasada da tüketildiğini ancak ürünün büyüklüğü nedeniyle porsiyonluk alabalık kadar yoğun talep görmediğini belirten Dulkadir, somonun besin değeri ve ürün kalitesi açısından önemli bir ürün olduğunu vurguladı.
Sektörde alabalıktan somon grubuna uzanan üretim sürecinin devam ettiğini belirten Dulkadir, mevcut üretimin önemli bölümünün ihracata yöneldiğini ifade etti. Malatya ve Elazığ bölgesinde gerçekleştirilen yaklaşık 65 bin tonluk yıllık üretimin yüzde 80’inin Avrupa pazarı ağırlıklı olmak üzere yurt dışına gönderildiğini belirten Dulkadir, son yıllarda Uzak Doğu pazarının da ihracat yapılan bölgeler arasına girdiğini kaydetti.>>TUĞÇE ERBAŞ
EDİTÖR
