Türkiye İstatistik Kurumu,2026 yılı Mayıs dönemine ait Türkiye'de ticari olarak faaliyet gösteren kanatlı hayvan üreticilerinin tamamı (hanehalkı yetiştiriciliği hariç) ile çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren süt işletmeleriyle ilgili üretim istatistiklerini kamuoyuna açıkladı.
Nisan ayına oranla Tavuk eti üretiminde azalış yumurta üretiminde artış yaşanıyor
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %21,6 arttı, kesilen tavuk sayısı %16,8 azaldı, tavuk eti üretimi %16,3 azaldı. Ocak-Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %18,1 arttı, kesilen tavuk sayısı %1,1 azaldı, tavuk eti üretimi %2,2 azaldı.
2026 Ocak ayında 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi Şubat ayında 227 bin 793 ton,Mart ayında 232 bin 63 ton Nisan ayında 236 bin 310 ton olurken,Mayıs ayında ise %14,4 oranında azalarak 202 bin 336 ton oldu.
Mayıs döneminde yumurta üretimi arttı
Ocak 2026'da 1 milyar 902 milyon 299 bin adet,Şubat ayında 1 milyar 820 milyon 502 bin adet,Mart ayında 1 milyar 920 milyon 705 bin adet,Nisan ayında 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Mayıs ayında %0,7 oranında artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adet oldu.
Mayıs 2026 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi,
Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı,Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 arttı,Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 arttı.
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %2,0 arttı, yoğurt üretimi %1,2 azaldı, içme sütü üretimi %19,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,0 azaldı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %8,4 arttı, içme sütü üretimi %9,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,0 azaldı.
2026 Mayıs döneminde süt üretimi artış gösterdi
2026 Ocak ayında 157 bin 435 ton,2026 Şubat ayında 138 bin 131 ton,Mart ayında 164 bin 354 ton,Nisan ayında 154 bin 447 ton olarak gerçekleşen içme sütü üretimi,Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti.
Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %2,8 oranında artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.
EDİTÖR
