Yaz sezonunun başlaması ve av yasağının yürürlüğe girmesiyle birlikte Malatya Et ve Balık Pazarı'nda durgunluk yaşanıyor. Kış aylarında yoğunluğun eksik olmadığı pazarda bugünlerde sessizlik hakim olurken, çok sayıda balıkçı esnafının işlerin azalması nedeniyle kepenk kapattığı görüldü. Pazarda açık kalan birkaç işletme ise sınırlı sayıdaki ürünle vatandaşlara hizmet vermeyi sürdürüyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denizlerde balık popülasyonunun korunması amacıyla uygulanan av yasağının başlamasıyla birlikte tezgahlardaki balık çeşitliliği de önemli ölçüde azaldı. Bir dönem onlarca farklı balık türünün yer aldığı tezgahlarda bugün yalnızca çiftlik üretimi olan alabalık, somon, çupra, levrek ve uskumru bulunuyor. Çeşitliliğin azalmasıyla birlikte müşteri yoğunluğunun da düştüğü gözleniyor.
Yaklaşık 44 yıldır balıkçılık sektörünün içerisinde yer alan balıkçı esnafı Ramazan Yılmaz, yaz aylarının sektör açısından yılın en zorlu dönemlerinden biri olduğunu söyledi. Uzun yıllardır aynı pazarda hizmet verdiğini belirten Yılmaz, av yasağının başlamasıyla birlikte satışların büyük ölçüde düştüğünü ifade etti.
“YALNIZCA ÇİFTLİK BALIKLARI BULUNUYOR”
Yılmaz, “1988 yılından beri balıkçılık yapıyorum. Arada kısa bir süre kasaplık yaptım ancak meslek hayatımın büyük bölümü balıkçılıkla geçti. Her yıl yaz aylarında benzer bir durgunluk yaşanıyor ancak av yasağıyla birlikte bu durum daha da belirgin hale geliyor. Şu anda tezgahlarımızda yalnızca çiftlik balıkları bulunuyor. Alabalık, somon, çupra, levrek ve uskumru satıyoruz. Bunun dışında vatandaşların talep ettiği birçok balık çeşidi şu an piyasada yok” dedi.
“ÇEŞİTLİLİK OLMADIĞI İÇİN SATIŞLAR SINIRLI KALIYOR”
Balık fiyatları hakkında da bilgi veren Yılmaz, alabalığın kilogram fiyatının yaklaşık 350 lira olduğunu belirterek, “Somonun kilogramı 300 ila 350 lira arasında değişiyor. Bu yıl ihracatın beklenen düzeyde olmaması nedeniyle somon fiyatlarında gerileme yaşandı. Uskumruyu 450 liradan satıyoruz. Çupranın kilogram fiyatı ise 500 ile 550 lira arasında değişiyor. Ürün var ancak çeşitlilik olmadığı için satışlar sınırlı kalıyor” diye konuştu.
“YAZIN BALIKÇILIK NEREDEYSE DURMA NOKTASINA GELİYOR”
Kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan balığın yazın daha az tercih edildiğini belirten Yılmaz, “Av yasağı nedeniyle deniz balıkları gelmiyor. Baraj balıkları da belirli dönemlerde avlanabildiği için her zaman bulunmuyor. Bu nedenle satışlarımız ciddi şekilde düşüyor. Yazın balıkçılık neredeyse durma noktasına geliyor. Şu an daha çok restoranlara ve toplu tüketim yerlerine toptan ürün veriyoruz. Gün içerisinde gelen müşteri sayısı oldukça az. Kış aylarında yaşadığımız yoğunluğun çok uzağındayız o yüzden birçok esnaf yaz dönemini bekleyerek değil, adeta atlatmaya çalışarak geçiriyor” şeklinde konuştu.
“DÜKKANLARIN YÜZDE 90’I KAPALI DURUMDA”
Pazardaki durgunluğun boyutunu rakamlarla anlatan Yılmaz, işletmelerin büyük kısmının faaliyetlerine ara verdiğini belirterek, “Şu anda dükkanların yüzde 90’ı kapalı durumda. Hatta bu oran yüzde 98’e kadar çıkıyor diyebiliriz. İş olmadığı için birçok esnaf kepenk açmıyor. Açık kalan birkaç işletme ise müşterisini kaybetmemek adına faaliyetlerini sürdürüyor. Yaz aylarında elde edilen gelir çoğu zaman işletme giderlerini karşılamaya bile yetmiyor” dedi.
Malatya Et ve Balık Pazarı'nda yapılan gözlemlerde de esnafın dile getirdiği tablo dikkat çekti. Kış aylarında vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği, zaman zaman araç ve yaya trafiğinin oluştuğu pazarda bugünlerde sessiz bir görüntü hakim.
Esnaf, umutlarını ise eylül ayında başlayacak yeni av sezonuna bağlamış durumda. Denizlerde avcılığın yeniden serbest hale gelmesiyle birlikte tezgahların yeniden dolacağını belirten Yılmaz, “Eylül ayıyla birlikte sezon açılıyor. Hamsi, istavrit ve diğer deniz balıkları gelmeye başladığında hem çeşitlilik artıyor hem de vatandaşın ilgisi yeniden canlanıyor. Bizler de o dönemi bekliyoruz. Şu an için yaz sezonunu mümkün olduğunca ayakta kalarak geçirmeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.>>TUĞÇE ERBAŞ