Türkiye İstatistik Kurumu,2026 yılı Nisan dönemine ilişkin Türkiye'de ticari olarak faaliyet gösteren çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren süt işletmeleri ile kanatlı hayvan üreticilerinin tamamı (hanehalkı yetiştiriciliği hariç) ile ilgili üretim istatistiklerini kamuoyuna açıkladı.
Ticari süt işletmelerince 994 bin 137 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı,bir önceki ay 1 milyon 7 bin 179 ton olurken Nisan ayında %1,3 oranında azalarak 994 bin 137 ton oldu. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,3 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre önemli bir değişiklik göstermedi.
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,7 arttı, yoğurt üretimi %13,4 arttı, içme sütü üretimi %7,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,7 azaldı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,1 arttı, yoğurt üretimi %11,1 arttı, içme sütü üretimi %6,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı.
2026 Nisan döneminde süt üretimi azaldı
2025 Ekim ayında 135 bin 856 ton,2025 Kasım ayında 135 bin 49 ton,aralık ayında 139 bin 862 ton,ocak ayında157 bin 435 ton,2026 Şubat ayında 138 bin 131 ton mart ayında 164 bin 354 ton olarak gerçekleşen içme sütü üretimi,Nisan ayında %6,0 oranında azalarak 154 bin 447 ton olarak gerçekleşti.
Kümes Hayvancılığı Üretimi, Nisan 2026
Mart ayına oranla Tavuk eti üretiminde artış yumurta üretiminde azalış yaşanıyor
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %18,9 arttı, kesilen tavuk sayısı %0,2 azaldı, tavuk eti üretimi %0,5 azaldı. Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %17,3 arttı, kesilen tavuk sayısı %3,1 arttı, tavuk eti üretimi %1,6 arttı.
2026 Ocak ayında 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi Şubat ayında 227 bin 793 ton,Mart ayında 232 bin 63 ton ve Nisan ayında %1,8 oranında artarak 236 bin 310 ton oldu.
Nisan 2026 döneminde yumurta üretimi önceki aya göre azaldı
Temmuz 2025'de 1 milyar 623 milyon 487 bin,Ağustos 2025'de 1 milyar 679 milyon 277 bin, Eylül 2025'de 1 milyar 731 milyon 478 bin, Ekim 2025'de 1 milyar 808 milyon 918 bin, Kasım 2025'de 1 milyar 767 milyon 68 bin adet,Aralık 2025'de 1 milyar 860 milyon 594 bin adet Ocak 2026'da 1 milyar 902 milyon 299 bin adet,Şubat ayında 1 milyar 820 milyon 502 bin adet,Mart ayında 1 milyar 920 milyon 705 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi,Nisan ayında %3,9 oranında azalarak 1 milyar 844 milyon 973 bin adet oldu.