Geçtiğimiz yıl 12 Nisan 2025’te yaşanan ve "asrın zirai donu" olarak kayıtlara geçen felaketin ardından hasat yapamayan Malatyalı kayısı üreticisi, 2026 sezonunda yaralarını sarmaya ve hummalı bir hasat dönemine hazırlanıyor. Dünyanın kuru kayısı başkentinde hazırlıklar sürerken, ürünün kalitesini, raf ömrünü ve sağlığını doğrudan etkileyen kükürtleme işlemi hakkında esnaftan hayati bir uyarı geldi: "Piyasadaki ucuz, İran menşeili kalitesiz kükürtlere kanmayın, emeğinizden olmayın!"
Malatya ekonomisinin can damarı olan ve "altın yumurtlayan ağaç" olarak nitelendirilen kayısıda, 2026 yılı hasat sezonu yaklaşırken kentte büyük bir hareketlilik yaşanıyor. Hatırlanacağı üzere, 12 Nisan 2025 tarihinde meydana gelen ve kayısı çiçeklerini henüz dalındayken vuran asrın zirai don felaketi, şehirde neredeyse sıfıra yakın bir rekolteye neden olmuş, üreticiyi derinden sarsmıştı. Geçen yılın kayıplarını bu yıl telafi etmek isteyen çiftçiler, bahçelerinde gece gündüz demeden çalışırken, kayısının kurutulma aşamasındaki en kritik viraj olan "kükürtleme" işlemi öncesi piyasada tehlikeli bir oyun döndüğü öne sürüldü.
KAYISININ SİGORTASI: DOĞRU KÜKÜRTLEME
Kuru kayısı üretiminde ürünün bozulmasını, küflenmesini ve insan sağlığına zararlı olan okratoksin oluşumunu engelleyen en önemli aşama kükürtleme işlemi olarak biliniyor. Kayısının hem sarı rengini korumasını hem de dünya standartlarında uzun ömürlü olmasını sağlayan bu işlem, kükürt odalarında (islim) saf kükürdün yakılması esasına dayanıyor. Ancak geçmiş yıllarda da üreticinin kabusu haline gelen "yanmayan kükürt" sorunu, yaklaşan yeni sezon öncesi Malatya piyasasında yeniden baş gösterdi.
ESNAF UYARDI: "UCUZ DİYE ALINAN KÜKÜRT İSLİM ODASINDA YANMIYOR"
Malatya’da tarım ilaçları ve kükürt satışı yapan esnaflar, piyasada dönen kükürt oyunu hakkında üreticileri acil koduyla uyardı. Sektör temsilcileri, piyasaya kalitesiz ve standart dışı İran menşeili kükürtlerin sokulduğunu ifade ederek, bu ürünlerin kükürt odalarında ateş almadığını ya da yarım yanarak kayısının kalitesini tamamen bozduğunu dile getirdi.
Fiyat farkı üzerinden çiftçinin manipüle edildiğini belirten çarşı esnafı, şu çarpıcı iddialarda bulundu:
"Yerli ve yüksek kaliteli, tam yanma sağlayan kükürtlerin 25 kilogramlık standart torbaları piyasada 1250 TL’den alıcı buluyor. Ancak kaçak yollarla ya da standart dışı ithalatla piyasaya sürülen kalitesiz İran kükürtleri ise 1000 TL gibi cazip bir fiyatla çiftçiye sunuluyor. Geçen yıl zaten dondan dolayı büyük zarar eden ve nakit sıkıntısı çeken çiftçimiz, torba başına 250 TL kâr edeceğini düşünerek bu fiyatlara kanabiliyor. Ancak o kükürt odada yanmadığında, islim süresi uzuyor, kayısının dayanım süresi kısalıyor ve tonlarca emek bir anda çöp oluyor."
"MİLYARLIK EMEK 250 TL İÇİN RİSKİ ATILAMAZ"
Esnaflar, kayısı üreticilerinin kükürt alırken mutlaka güvenilir bayileri tercih etmesi ve ambalajların üzerindeki menşei ile kalite belgelerini kontrol etmesi gerektiğinin altını çiziyor. "Milyonlarca liralık mahsul ve bir yıllık el emeği, torba başına yapılacak 250 TL'lik bir tasarruf uğruna riske atılamaz" diyen yetkililer, taklit ve tağşiş ürünlere karşı tarım müdürlüklerinin de sahada denetimleri sıklaştırması gerektiğini vurguluyor.MEHMET TURAN ÇİĞDEM
EDİTÖR
