Hekimhan ilçesinde, sonbaharın gelişiyle birlikte kırsal mahallelerde ve dağlık alanlarda kuşburnu bereketi yaşanıyor. Kimi vatandaşlar topladıkları kuşburnunun kilosunu 200 TL’den satarak aile ekonomisine katkı sağlarken, kimisi de yaklaşan kış ayları öncesinde şifa deposu marmelat ve çaylarını hazırlamak için dağların yolunu tutuyor.
Malatya’nın yüksek rakımlı ve zengin florasıyla dikkat çeken Hekimhan ilçesinde, doğada kendiliğinden yetişen kuşburnu meyvesi bu yıl yüzleri güldürdü. Sonbahar mevsiminin girmesiyle birlikte olgunlaşan ve dalları al ala bürünen kuşburnu için köylüler sabahın erken saatlerinden itibaren zorlu bir mesaiye başlıyor. Engebeli arazilerde ve dağ eteklerinde saatlerce çalı arasından meyve toplayan ilçe sakinleri, bu yılki rekoltenin ve kalitenin oldukça yüksek olduğunu belirtiyor.
KİMİ GEÇİM KAPISI YAPTI, KİMİ ŞİFA DEPOSU
Dağlardan bir bir toplanan kuşburnu meyvesi, ilçede hem ticari bir kazanç kapısı hem de geleneksel bir kış hazırlığı anlamı taşıyor. Toplanan ürünlerin bir kısmı yerel pazarlarda ya da tüccarlara kilosunu 200 TL’den satışa sunularak hane ekonomisine önemli bir ek gelir oluşturuyor.
Öte yandan, ürünü satmayı düşünmeyen vatandaşlar ise yaklaşan sert kış günlerinde ailelerinin sağlığını korumak adına hummalı bir hazırlık yürütüyor. İmece usulü bir araya gelen köylüler; büyük emek gerektiren ayıklama, ezme ve kaynatma aşamalarının ardından geleneksel yöntemlerle katkısız kuşburnu marmelatı, reçeli ve kurutulmuş çayını elde ediyor.
DAĞLARDA KUŞBURNU BEREKETİ
İlçeye bağlı kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşlar, bu yıl doğanın kendilerine son derece cömert davrandığını ifade ediyor. Kuşburnunun çalı formunda ve dikenli bir yapıya sahip olması nedeniyle toplanmasının oldukça meşakkatli olduğunu belirten köylüler, "Eli çizdirmeden, emek vermeden kuşburnu toplanmaz. Ancak bu yıl dağlarımızda maşallah kuşburnu çok bol. Yoruluyoruz ama kışın sofralarımıza katacağı tadı ve sağlığı düşündükçe tüm yorgunluğumuz geçiyor. Doğanın bize sunduğu bu ücretsiz şifayı değerlendirmeye çalışıyoruz" sözleriyle duygularını dile getiriyor.
HASTALIKLARA KARŞI KALKAN OLUYOR
Geleneksel beslenme kültürünün vazgeçilmezi olan kuşburnu, uzmanlar tarafından da adeta "doğal antibiyotik" olarak nitelendiriliyor. Yüksek oranda C vitamini içeren bu şifalı meyvenin öne çıkan faydaları ise şu şekilde sıralanıyor:
İçerdiği yoğun C vitamini sayesinde vücut direncini artırarak kış aylarında sıkça görülen grip, soğuk algınlığı ve nezle gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Hücre yenilenmesini destekler, vücudu serbest radikallerden koruyarak genel organ sağlığına katkıda bulunur.
Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde eklem ağrılarını hafifletmeye ve kireçlenme şikayetlerini azaltmaya yardımcı olur.
İçerdiği lifler ve doğal asitler sayesinde mide ve bağırsak hareketlerini düzenler, sindirimi kolaylaştırır.
Kötü kolesterolü dengelemeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olarak kalp-damar hastalıkları riskini düşürür.
Hekimhan dağlarında kızaran kuşburnu çalıları, sonbaharın son günlerine kadar hem doğayı renklendirmeye hem de ilçe halkına şifa ve kazanç sunmaya devam edecek.