AK Parti Malatya Milletvekili Bülent Tüfenkci, Milli Eğitim Bakanlığı’nın 7 coğrafi bölge için planladığı tematik "Gastronomi Lisesi" projesine Malatya’nın da dahil edilmesi için kapsamlı bir çalışma başlatıldığını açıkladı. Yeşilyurt ilçesinin kadim yerleşimi Çırmıhtı bölgesinde hayata geçirilmesi hedeflenen proje ile Malatya’nın, Türkiye genelindeki 8’inci gastronomi merkezi yapılması amaçlanıyor. Bölge yemekleri dünyaca ünlü İtalyan Şef Danilo Zanna'nın methiyeleriyle gündeme gelmişti.
Zengin mutfak kültürü ve köklü tarihiyle Doğu Anadolu’nun gastronomi merkezlerinden biri olan Malatya, lezzet mirasını akademik bir yapıyla geleceğe taşımaya hazırlanıyor. AK Parti Malatya Milletvekili Bülent Tüfenkci, Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından Türkiye genelinde başlatılan tematik lise hamlesi kapsamında Malatya için düğmeye basıldığını duyurdu. Doğu Anadolu Bölgesi’nde ilk etapta Erzurum ile başlatılan gastronomi lisesi projesine Malatya’nın da dahil edilmesi amacıyla yerel ve merkezi düzeyde temaslar yoğunlaştırıldı.
"HEDEF 7 PROJEYE MALATYA’YI 8’İNCİ MERKEZ OLARAK EKLETMEK"
Projenin çıkış noktası ve izlenen strateji hakkında detaylı bilgiler veren Milletvekili Bülent Tüfenkci, MEB'in resmi planlamasında her bir coğrafi bölgeye birer tane olmak üzere toplam 7 gastronomi lisesi kurulmasının öngörüldüğünü hatırlattı. Malatya'nın sahip olduğu potansiyel ile bu sınırların üzerine çıkması gerektiğini ifade eden Tüfenkci, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Milli Eğitim Bakanımızın yedi bölgede yedi tane gastronomi projesi var. Doğu Anadolu’dan Erzurum’la başladılar. Biz de 'İlk 7 olmaz, 8 olur; 8’inci proje Malatya’da olsun' diye özellikle Yeşilyurt Belediye Başkanımızı, meclis üyelerimizi ve Milli Eğitim Müdürümüzü aradık. Yerelde arkadaşlar bu konuda çalışmalarına başladılar. Şu anda resmi söylemlerde 7 tane, her bir bölgeye bir tane deniliyor. Ama Malatya’nın kendine özgü, bölgedeki duruşunu da dikkate aldığımızda 8’incisini de Malatya’ya açmak için inşallah gayret göstereceğiz ve başarılı olacağımıza inanıyoruz."
Daha önce sayıları sınırlı tutulan bölgesel kurum yapılanmalarında Malatya için ilave merkezler oluşturulmasını örnek gösteren Tüfenkci, benzer bir başarının eğitim alanında da yakalanacağına inandığını söyledi.
"KADİM MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN MERKEZİ"
Gastronomi Lisesi yeri olarak Yeşilyurt'un ve özellikle tarihi Çırmıhtı bölgesinin seçilmesinin tesadüf olmadığını belirten Tüfenkci, bölgenin Malatya yemek kültüründeki tarihsel ağırlığına dikkat çekti. Yeşilyurt'un eski ilçe merkezi olan Çırmıhtı ile Gündüzbey, Kileyik (Yakınca) ve Banazı (Konak) gibi 'bağ köyleri' silsilesinin Malatya geleneğini en saf haliyle yaşattığını vurguladı.
Özellikle bulgur odaklı köfteler, sarmalar, tava ve fırın yemeklerinin bu coğrafyada derin bir geçmişe sahip olduğuna değinen Tüfenkci, günümüzde "vejetaryen mutfağı" olarak tanımlanan pek çok geleneksel tarifin temelinin burada atıldığını belirtti. Yemek kültürünün sadece beslenmeyle sınırlı kalmayıp imece usulü, komşuluk ve aile bağlarıyla harmanlanan bir sosyal miras olduğuna işaret eden Milletvekili, Battalgazi ve Arapgir başta olmak üzere tüm ilçelerin kendine özgü değerleri bulunduğunu, Yeşilyurt'un ise bu zincirin en güçlü halkalarından biri olduğunu dile getirdi.
Kendisinin de Çırmıhtılı olduğunu hatırlatan Tüfenkci, tercihin kişisel olmadığını vurgulayarak, "Ben bir Yeşilyurtluyum ama sırf ondan dolayı değil. Malatya’nın yeme-içme kültür noktasında Yeşilyurt’un, Gündüzbey’in ve o bölgenin bir adım daha önemli bir yer olduğunu bildiğimiz için orada kurulması önemli" ifadelerini kullandı.
ESKİ MESLEK LİSESİ ARAZİSİ GÜNDEMDE
Okulun kurulacağı fiziki alana dair yerel idarelerle yürütülen ön görüşmelerin ayrıntılarını da paylaşan Bülent Tüfenkci, Yeşilyurt’ta "Taftacık" olarak bilinen mevkideki Milli Eğitime ait arazinin değerlendirildiğini açıkladı.
Söz konusu alanda daha önce depremde hasar görerek yeni binasına taşınan Yeşilyurt Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin (Eski Sanat Okulu) bulunduğunu belirten Tüfenkci, bu alanın yeniden mesleki eğitim amacıyla kullanılacağını ifade etti. İl Milli Eğitim Müdürü ile yapılan istişarelerde alanın gastronomi lisesi için oldukça elverişli bulunduğu kaydedildi.
Yeşilyurt Belediyesi meclis üyelerinden Ali Palancı ve Şerafettin Durak gibi isimlerin yanı sıra belediye yönetiminin de sürece aktif destek verdiğini belirten Tüfenkci, Valilik nezdinde yürütülen görüşmelerle bürokratik altyapının şekillendiğini söyledi.
RANDEVU BİZZAT BAKAN TEKİN’DEN İSTENECEK
Çalışmaların şu an için hazırlık ve altyapı safhasında olduğunu kaydeden Tüfenkci, sürecin bir sonraki durağının başkent Ankara olacağını duyurdu. Türkiye Büyük Millet Meclisi’nin (TBMM) yeni yasama yılına başlamasıyla birlikte resmi adımların hızlanacağını belirten Milletvekili, izlenecek yol haritasını şu sözlerle özetledi:
"Meclis açılınca Ankara’ya gidince Milli Eğitim Bakanımız Yusuf Tekin’den bir randevu talep edeceğiz. Bütün bu çalışmaları hazırlanan bir dosya halinde sunarak talebimizi güçlü bir şekilde iletip en azından 8’inci projeyi Malatya’ya kazandırmak istiyoruz."
"DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER YEŞİLYURT’TAN YETİŞECEK"
Kurulması hedeflenen okulun klasik bir lise eğitiminin ötesinde mesleki uzmanlaşma sağlayacağını belirten Tüfenkci, okulun niteliğine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Gastronomi liselerinin meslek lisesi statüsünde faaliyet gösterdiğini hatırlatan Tüfenkci, bu kurumların doğrudan sektöre nitelikli insan kaynağı sağladığını ifade etti.
Okulun hem usta aşçılar hem de uluslararası standartlarda şefler yetiştireceğini belirten Tüfenkci, hedeflerini şu sözlerle tamamladı:
"Bu alana özgü bölgenin, Malatya’nın, özellikle de Yeşilyurt’un gastronomi alanında, yani yiyecek-içecek kültürü anlamında değerlerini ortaya çıkarıp belki dünyaca ünlü şefler de Yeşilyurt’ta yetişsin istiyoruz. Yereldeki kurumlarımızın ve hemşehrilerimizin desteğiyle bu projeyi 2027 yılına kadar sonuçlandırmayı hedefliyoruz.">>MEHMET TURAN ÇİĞDEM
EDİTÖR
