Malatya’da girişimcilik ve tarımsal üretim alanında dikkat çeken yatırımlardan biri daha hayata geçirildi. Yazıhan yolu üzerinde faaliyet gösteren istiridye mantarı işletme tesisi, kısa sürede üretim kapasitesi ve ürün kalitesiyle adından söz ettirmeyi başardı. Özellikle doğal üretim koşullarına yakın ortamda yetiştirilen mantarlar, tazeliği ve lezzetiyle yoğun talep görüyor.
MODERN TESİSLERDE HİJYENİK ÜRETİM
Ulukaya Mantarcılık’ta üretim, tamamen kapalı ve kontrollü alanlarda gerçekleştiriliyor. Raf sistemleriyle donatılmış üretim alanlarında istiridye mantarları, modern ve hijyenik koşullarda yetiştiriliyor. Doğal ortamına en yakın şartların sağlandığı tesislerde mantarlar kısa sürede hasat edilebilir hale geliyor. Ürünler, tazeliğini kaybetmeden doğrudan tüketiciye ulaştırılıyor. Bu yönüyle işletme, hem kalite hem de güvenilirlik açısından vatandaşlardan tam not alıyor.
“KALİTEYE BÜYÜK ÖNEM VERİYORUZ”
İşletme sahibi Çetin Ulukaya, istiridye mantarının hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir ürün olduğunu vurguladı. Ulukaya, vatandaşların üretim sürecini yerinde görebileceğini belirterek, “İstiridye mantarı hem çok lezzetli hem de oldukça sağlıklı bir ürün. Vatandaşlarımız işletmemize gelip mantarlarımızı yerinde görebilir, isterlerse kendileri toplayarak gönül rahatlığıyla tüketebilir. Ürünlerimiz tamamen hijyenik ortamda yetiştiriliyor ve kaliteye büyük önem veriyoruz.” İfadelerini kullandı.
PROTEİN DEĞERİYLE DİKKAT ÇEKİYOR
İstiridye mantarı, besin değeri açısından da öne çıkıyor. 100 gramında ortalama 3-4 gram protein bulunan bu ürün, birçok sebzeye kıyasla daha yüksek protein içeriğine sahip. Düşük yağ oranı ve lif bakımından zengin yapısıyla sağlıklı beslenmek isteyenler için önemli bir alternatif oluşturan istiridye mantarı, kırmızı ete göre daha düşük protein içerse de kolay sindirilebilir olması ve düşük kalorili yapısıyla özellikle diyet listelerinde sıkça tercih ediliyor.
SAĞLIĞA KATKISIYLA ÖNE ÇIKIYOR
Uzmanlar, istiridye mantarının sağlık açısından birçok fayda sunduğuna dikkat çekiyor. Buna göre istiridye mantarı, Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlıyor, Kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı oluyor, Vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle vücut direncini artırıyor, Düşük kalorisi sayesinde kilo kontrolünü destekliyor
VATANDAŞTAN YOĞUN İLGİ
İşletmede uygulanan “yerinde görerek satın alma” imkânı da vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Üretim sürecini yakından inceleyen ziyaretçiler, diledikleri takdirde mantarları kendileri toplayarak doğrudan tüketebiliyor. Bu durum, ürünlere duyulan güveni artıran önemli unsurlardan biri olarak öne çıkıyor.
BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR
Ulukaya Mantarcılık, sadece sağlıklı gıda üretimiyle değil, aynı zamanda bölge ekonomisine sunduğu katkıyla da dikkat çekiyor. Tarımsal üretime farklı bir soluk getiren girişim, istihdam oluşturmasının yanı sıra Malatya’da alternatif üretim alanlarının gelişmesine de öncülük ediyor.
Çetin Ulukaya, Malatyalı vatandaşlara en kaliteli ürünü sunmak için titizlikle çalıştıklarını belirterek, “Hemşerilerimize en güzel, en lezzetli ve en hijyenik ortamda yetiştirilen mantarları sunmak için özen gösteriyoruz” dedi.
Malatya’da giderek yaygınlaşan modern tarım uygulamalarına örnek teşkil eden bu yatırım, özellikle küçük ve orta ölçekli girişimciler için de ilham kaynağı oluyor. Kontrollü üretim modeli sayesinde yılın büyük bölümünde verim alınabilmesi, istiridye mantarını cazip bir yatırım alanı haline getiriyor.>>TUĞÇE ERBAŞ
EDİTÖR
